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佛山ISO22000认证和HACCP认证的差别

作者:   日期:2019-12-26  来源:  关注:20

1、体现了对遵守食品法律法规的要求。

 

国际标准化组织标准22000不仅指出标准要求该组织满足法律和条例的要求,通过食品安全管理系统,食品安全管理系统标准的许多规定必须与食品法和条例结合在一起,充分反映了法律和条例的执行情况这是建立食品安全管理系统的一个先决条件。

 

 

2、提出了前提方案、操作性前提方案和HACCP计划的重要性。

 

前提方案是维持整个食物链健康环境所需的基本条件和活动。这相当于食品工业的良好运行规范。操作前提方案是基本前提,根据风险分析制定,以减少产品或产品进入、污染或向环境传播的可能性,HACCP的定义也基于风险分析,虽然它是一种通过使用关键的临界值控制危险的手段,但其主要重点是:对方法、办法或控制措施给予了关注,但所有这些措施的目的都是为了防止、消除或将粮食安全风险,从而降低到可以接受的水平。

 

 

 

3、强调了确认""验证的重要性。

 

 

"确认"是获取证据以证实,是证明HACCP方案和操作前提条件中规定的控制措施的有效性。ISO22000标准在很多处资料证明和隐含了"确认要求,验证是通过提供客观证据对规定要求已经达标的实际认定。对可能不安全的产品的处理、安全和控制措施的组合和作业前提、应急准备撤回等都要做出验证。

 

 

 

4、增加了应急准备和响应规定。

 

佛山ISO22000认证要求高级管理人员注意影响粮食安全的潜在紧急情况和事故,并使各组织能够查明潜在的事故和紧急情况,组织应急准备和反应活动,并提供执行这些活动所需要的资源和程序。

 

 

5、建立可追溯性系统和对不安全产品实施撤回机制。

 

国际标准化组织标准22000要求撤回不安全产品,这充分反映了现代粮食安全管理的概念。本组织应建立对原材料供应者的反馈系统,并直接向供应者反馈。确保不安全的最终产品在供应后具有追溯效力,并能及时和完全消除,以便尽可能减少其对经销商的依赖。并消除不安全商品对消费者造成的损害。

 


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